Fresh Roulette

Protéiné

Poulet mariné citron-thym & mozzarella

Poulet mariné au citron et thym, grillé, servi avec mozzarella fondante, tomate et roquette poivrée.

Ingrédients

• 170 g Aiguillettes de poulet
• 60 g Mozzarella
• 100 g Tomate
• 50 g Roquette
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 1 c. à café Thym séché
• 10 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Marine les aiguillettes 10 min avec jus de citron, thym, huile d'olive, sel et poivre.
2. Grille-les 4 à 5 min par face jusqu'à coloration.
3. Dresse la roquette et la tomate, ajoute la mozzarella déchirée et le poulet, arrose du reste de marinade.

Astuces nutrition

• La mozzarella fraîche est plus riche en eau et moins calorique que les fromages affinés, tout en apportant calcium et protéines. Elle fond agréablement au contact du poulet tiède.
• La roquette poivrée est riche en nitrates naturels et en vitamine K ; son amertume relève le plat sans sel ajouté. Une marinade citron-thym parfume la viande sans aucune calorie superflue.

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