Équilibré

Poulet rôti aux champignons de Paris et échalotes caramélisées, sauce au cidre breton

Name: Poulet rôti aux champignons de Paris et échalotes caramélisées, sauce au cidre breton
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Française
Ingredients: 160 g Filet de poulet fermier; 100 g Champignons de Paris; 2 Échalotes grises; 80 ml Cidre breton sec; 1 c.à.c Miel de fleurs; 2-3 Thym frais; 10 g Beurre demi-sel; 10 ml Huile d'olive

Filet de poulet tendres avec champignons poêlés et échalotes douces réduites au cidre, pour un plat savoureux et équilibré.

Poulet rôti aux champignons de Paris et échalotes caramélisées, sauce au cidre breton — recette équilibré rapide de Fresh Roulette

420kcal

38 gprotéines

18 gglucides

16 glipides

25 minpréparation

Ingrédients

160 g Filet de poulet fermier
100 g Champignons de Paris
2 Échalotes grises
80 ml Cidre breton sec
1 c.à.c Miel de fleurs
2-3 Thym frais
10 g Beurre demi-sel
10 ml Huile d'olive

Préparation

Faire revenir le filet de poulet à feu moyen-vif dans une poêle huilée 6-7 min de chaque côté jusqu'à dorage.
Ajouter les échalotes et champignons émincés, laisser cuire 5 min en remuant régulièrement.
Déglacer avec le cidre breton, ajouter le miel et le thym, laisser réduire 3-4 min à feu moyen.
Finir avec le beurre frais hors du feu, saler, poivrer et servir aussitôt.

Astuces nutrition

Découper le poulet en biais après cuisson pour mieux l'évaluer.
Le cidre apporte une douceur naturelle sans sucre ajouté excessif.

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