Fresh Roulette

Équilibré

Poulet rôti aux pruneaux et écrasé de navets au thym

Filet de poulet tendre aux pruneaux moelleux, accompagné d'une purée veloutée de navets et thym frais pour un plat réconfortant et équilibré.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet fermier
• 200 g Navets
• 40 g Pruneaux dénoyautés
• 3 brins Thym frais
• 10 ml Huile d'olive
• 250 ml Eau
• 1 Sel

Préparation

1. Faire revenir le filet de poulet à feu moyen-vif dans une poêle avec un trait d'huile d'olive, 6 minutes de chaque côté. Ajouter les pruneaux et 50 ml d'eau, couvrir et cuire 5 minutes.
2. Pendant ce temps, cuire les navets coupés en dés dans l'eau bouillante salée pendant 12 minutes jusqu'à tendreté.
3. Égoutter les navets, les écraser à la fourchette avec le bouillon de cuisson (2-3 cuillères), le thym frais et une pincée de sel.
4. Dresser l'écrasé de navets dans l'assiette, disposer le poulet dessus, napper avec le jus et les pruneaux.

Astuces nutrition

• Les pruneaux apportent sucres naturels et fibres ; le navet enrichit en vitamines et minéraux pour un plat rassasiant et léger.

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