Fresh Roulette

Équilibré

Poulet rôti aux pruneaux et moutarde à l'ancienne, riz complet

Filet de poulet juteux aux pruneaux moelleux et moutarde douce-amère, accompagné de riz complet nutri.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet fermier
• 60 g Riz complet cru
• 40 g Pruneaux dénoyautés
• 1.5 Moutarde à l'ancienne
• 1 Huile d'olive
• 3 g Estragon frais

Préparation

1. Cuire le riz complet 18 min à l'eau frémissante avec une pincée de sel.
2. Poêler le filet de poulet 6 min de chaque côté dans l'huile d'olive, saler et poivrer.
3. Ajouter pruneaux et moutarde au poulet, mijoter 5 min à couvert avec 50 ml d'eau.
4. Dresser le riz, napper avec sauce et poulet, parsemer d'estragon frais.

Astuces nutrition

• Les pruneaux apportent sucres naturels et fibres digestives.
• La moutarde à l'ancienne stimule métabolisme et digestion.
• Riz complet = 4x plus de fibres que riz blanc.

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