Fresh Roulette

Protéiné

Poulet rôti aux pruneaux et moutarde ancienne, riz sauvage et brocoli

Filet de poulet savoureux mariné à la moutarde ancienne avec pruneaux moelleux, servi sur un lit de riz sauvage nutré et brocoli rôti croustillant.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet fermier
• 1,5 c.à.c Moutarde ancienne
• 60 g cru Riz sauvage
• 120 g Brocoli frais
• 30 g Pruneaux dénoyautés
• 1 c.à.c Huile d'olive extra vierge
• 0,5 c.à.c Miel d'acacia
• 2 brins Thym frais

Préparation

1. Mélanger moutarde ancienne, miel et thym dans un bol. Enrober le filet de poulet et laisser reposer 10 min.
2. Cuire le riz sauvage selon les instructions. Pendant ce temps, faire rôtir le poulet 18-20 min à 200°C, ajouter les pruneaux hachés à mi-cuisson.
3. Préparer le brocoli avec un filet d'huile d'olive et le rôtir 12 min à côté du poulet.
4. Dresser le riz, ajouter le brocoli, trancher le poulet et napper du jus de cuisson réduit.

Astuces nutrition

• Les pruneaux apportent sucres naturels et fibres pour satiété prolongée
• Le riz sauvage est riche en protéines complémentaires : combinaison protéique optimale

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes protéiné