Fresh Roulette

Équilibré

Poulet rôti aux raisins et écrasé de courge musquée à la cannelle

Un filet de poulet doré et tendre, accompagné de raisins secs poêlés et d'une purée onctueuse de courge musquée épicée à la cannelle.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet fermier
• 200 g Courge musquée
• 30 g Raisins secs
• 40 g Yaourt grec nature
• 0,5 Cannelle en poudre
• 1 Citron frais
• 1 Huile d'olive

Préparation

1. Cuire la courge en dés à la vapeur 12 minutes jusqu'à tendreté
2. Saisir le filet de poulet 4 min de chaque côté à la poêle chaude avec 1 c.à.c. d'huile
3. Ajouter les raisins secs et 2 c.à.s. d'eau au poulet, laisser mijoter 5 min
4. Écraser la courge avec le yaourt grec, la cannelle et un trait de jus de citron
5. Dresser le poulet avec les raisins sur le lit de courge

Astuces nutrition

• La cannelle renforce le côté sucré naturel de la courge pour un équilibre savoureux
• Reposer le poulet 2 min avant de servir pour plus de tendreté

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