Fresh Roulette

Protéiné

Poulet satay & sauce cacahuète, crudités

Brochettes de poulet mariné façon satay, sauce cacahuète-coco onctueuse et crudités croquantes.

Ingrédients

• 170 g Aiguillettes de poulet
• 30 g Cacahuètes nature non salées
• 40 g Lait de coco
• 80 g Carotte
• 80 g Concombre
• 1 c. à soupe Sauce soja
• 5 g Gingembre frais
• 1/2 pièce(s) Citron vert

Préparation

1. Marine le poulet avec sauce soja, un peu de curcuma et de gingembre, puis monte les brochettes et grille-les.
2. Mixe les cacahuètes avec le lait de coco, un trait de sauce soja et de citron vert pour la sauce satay.
3. Sers les brochettes nappées de sauce, avec des bâtonnets de concombre et de carotte.

Astuces nutrition

• La sauce satay maison à base de cacahuètes et de lait de coco apporte des bons lipides et une texture crémeuse ; en la dosant toi-même, tu évites le sucre ajouté des versions du commerce.
• Le gingembre et le curcuma de la marinade sont réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Associés au poulet maigre et aux crudités, ils composent un plat asiatique équilibré et savoureux.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes protéiné