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Protéiné

Poulet tandoori aux cacahuètes et riz basmati croustillant

Filet de poulet mariné aux épices tandoori, servi sur un lit de riz basmati croustillant aux cacahuètes concassées et germes de soja poêlés.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 60 g Yaourt grec nature
• 120 g Riz basmati cuit
• 25 g Cacahuètes concassées
• 40 g Germes de soja frais
• 15 g Pâte tandoori
• 10 g Ail et gingembre frais
• 1/2 Citron vert

Préparation

1. Mélanger le yaourt grec avec la pâte tandoori, ail et gingembre frais. Mariner le filet de poulet 10 min.
2. Cuire le poulet à la poêle 12 min à feu moyen-vif, doré sur les deux faces.
3. Pendant ce temps, faire sauter le riz basmati cuit avec les cacahuètes et germes de soja 4 min.
4. Dresser le riz en base, poser le poulet tranché dessus, décorer de coriandre fraîche et quartier de citron vert.

Astuces nutrition

• Préparer la marinade la veille pour plus de saveur
• Utiliser du yaourt grec pour augmenter les protéines
• Les cacahuètes ajoutent graisses saines et satiété prolongée

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