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Protéiné

Poulet tandoori aux courges rôties et sauce cacahuète-coco

Filet de poulet mariné aux épices tandoori, servi avec courge butternut rôtie et une sauce crémeuse cacahuète-lait de coco citonnée.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 3 Yaourt nature
• 1,5 Poudre tandoori
• 120 g Courge butternut
• 2 Beurre de cacahuète naturel
• 60 Lait de coco léger
• ½ Citron frais
• 10 g Coriandre fraîche

Préparation

1. Mélanger yaourt, poudre tandoori, ail et citron. Mariner le poulet 10 min.
2. Rôtir la courge 12 min à 200°C avec sel et poivre.
3. Cuire le poulet à la poêle 8-10 min à feu moyen, bien doré.
4. Préparer la sauce : mélanger beurre de cacahuète, lait de coco, jus de citron et miel.
5. Dresser avec la courge rôtie, napper de sauce, garnir de coriandre fraîche.

Astuces nutrition

• Le lait de coco enrichit les protéines en graisses bonnes pour l'assimilation.
• Préparer la marinade la veille pour plus de saveur.

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