Fresh Roulette

Protéiné

Poulet tandoori aux lentilles corail et chou-fleur rôti

Filet de poulet mariné aux épices tandoori, servi avec lentilles corail moelleuses et chou-fleur croustillant rôti au four.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 80 g Yaourt nature 0%
• 15 g Pâte tandoori
• 60 g Lentilles corail sèches
• 200 g Chou-fleur frais
• 10 ml Huile d'olive
• 1/2 Citron frais
• à goût Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger yaourt nature, pâte tandoori et jus de citron. Mariner le poulet 15 min.
2. Rôtir le chou-fleur avec huile d'olive 20 min à 200°C jusqu'à croustillant.
3. Cuire les lentilles corail à l'eau 12 min, égoutter et assaisonner.
4. Poêler le poulet mariné 8-10 min à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète.
5. Dresser le poulet, lentilles et chou-fleur, arroser d'un trait de citron frais.

Astuces nutrition

• Les lentilles corail cuisent vite et restent al dente, idéal pour garder les glucides complexes.
• La marinade tandoori booste le goût sans calories ajoutées.
• Préparer la marinade la veille pour plus d'intensité aromatique.

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