Fresh Roulette

Équilibré

Rouleaux de laitue au poulet & crudités

Feuilles de laitue garnies de poulet, carotte, concombre et avocat, sauce cacahuète-citron vert.

Ingrédients

• 150 g Aiguillettes de poulet
• 60 g Salade verte
• 60 g Carotte
• 60 g Concombre
• 3/4 pièce(s) Avocat
• 15 g Cacahuètes nature non salées
• 1/2 pièce(s) Citron vert
• 1 c. à soupe Sauce soja

Préparation

1. Poêle le poulet émincé, assaisonne et laisse tiédir.
2. Taille la carotte et le concombre en fine julienne, l'avocat en lamelles.
3. Garnis les feuilles de laitue de poulet et de crudités, roule-les, sers avec une sauce cacahuète-citron vert.

Astuces nutrition

• Remplacer la galette par des feuilles de laitue élimine le féculent et ajoute croquant et fraîcheur, tout en réduisant les calories. L'avocat apporte l'énergie qui manquerait sinon.
• Le poulet fournit les protéines, les cacahuètes de la sauce les bons gras. Ces rouleaux frais et ludiques, d'inspiration asiatique, sont parfaits pour un déjeuner léger et équilibré.

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