Fresh Roulette

Équilibré

Rumsteck sauce miso-balsamique, brocoli rôti et riz complet

Steak de rumsteck savoureux à la sauce umami miso-balsamique, accompagné de brocoli caramélisé et riz complet nourrissant.

Ingrédients

• 150 g Rumsteck
• 200 g Brocoli frais
• 60 g Riz complet
• 1,5 c.à.c Miso blanc
• 1 c.à.c Vinaigre balsamique
• 0,5 c.à.c Miel
• 5 g Gingembre frais
• 1 c.à.c Huile d'olive

Préparation

1. Cuire le riz complet selon les instructions (environ 15 min).
2. Saisir le rumsteck 2 min de chaque côté dans une poêle chaude, puis reposer 3 min.
3. Rôtir le brocoli au four à 200°C avec un trait d'huile, 10 min jusqu'à doré.
4. Préparer la sauce : mélanger miso, vinaigre balsamique, miel et gingembre râpé dans un bol.
5. Napper la viande et le brocoli de sauce, servir avec le riz.

Astuces nutrition

• La miso apporte des probiotiques et une profondeur umami naturelle.
• Laisser reposer la viande permet une meilleure tendreté et saveur.

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