Fresh Roulette

Équilibré

Saint-Jacques, petits pois & menthe

Saint-Jacques poêlées sur une fondue de petits pois à la menthe, un plat printanier délicat.

Ingrédients

• 180 g Saint-Jacques
• 120 g Petits pois
• 1 c. à soupe Menthe fraîche
• 30 g Oignon jaune
• 12 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Fais fondre l'oignon 3 min, ajoute les petits pois et un peu d'eau, cuis 8 min avec la menthe.
2. Snacke les Saint-Jacques 1 à 2 min par face.
3. Dresse les Saint-Jacques sur les petits pois et arrose d'un filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Le mariage Saint-Jacques et petits pois est un grand classique printanier ; les deux sont fins et délicats, riches en protéines et pauvres en matières grasses.
• La menthe apporte une fraîcheur qui sublime les Saint-Jacques ; un plat élégant et léger, digne d'un restaurant, prêt en un peu plus de vingt minutes.

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