Fresh Roulette

Équilibré

Salade de betterave crue, pomme & dinde

Betterave crue râpée, pomme croquante, dinde grillée et noix, vinaigrette au cidre.

Ingrédients

• 140 g Escalope de dinde
• 100 g Betterave
• 80 g Pomme
• 60 g Mesclun
• 20 g Noix
• 8 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Vinaigre de cidre

Préparation

1. Grille l'escalope de dinde émincée 5 à 6 min, assaisonne.
2. Râpe la betterave crue et taille la pomme en fins bâtonnets.
3. Dresse sur le mesclun avec la dinde et les noix, arrose d'une vinaigrette huile d'olive-vinaigre de cidre.

Astuces nutrition

• La betterave crue râpée conserve toutes ses vitamines et ses nitrates naturels bénéfiques à la circulation, avec une texture croquante bien différente de la version cuite sous vide.
• La pomme apporte fraîcheur et fibres, la dinde des protéines maigres. Cette salade colorée et acidulée constitue un repas équilibré et vitaminé, prêt en moins de vingt minutes.

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