Fresh Roulette

Équilibré

Salade de chou-fleur cru, grenade & poulet

Chou-fleur cru en petits bouquets, graines de grenade, poulet grillé et amandes, vinaigrette citronnée.

Ingrédients

• 140 g Aiguillettes de poulet
• 120 g Chou-fleur
• 60 g Grenade
• 60 g Mesclun
• 20 g Amandes
• 8 g Huile d'olive extra vierge
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Grille les aiguillettes de poulet, assaisonne et tranche.
2. Détaille le chou-fleur cru en tout petits bouquets et égrène la grenade.
3. Mélange sur le mesclun avec le poulet et les amandes, arrose d'huile d'olive et de citron.

Astuces nutrition

• Le chou-fleur cru, croquant et légèrement sucré, est riche en vitamine C et en composés soufrés protecteurs ; taillé finement, il se déguste très bien en salade sans cuisson.
• Les graines de grenade apportent une explosion acidulée, des antioxydants et de la couleur. Avec le poulet et les amandes, cette salade devient un repas équilibré, croquant et vitaminé.

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