Fresh Roulette

Équilibré

Salade de chou rouge, pomme, noix & œuf

Chou rouge et carotte croquants, pomme, œufs durs et noix, sauce yaourt.

Ingrédients

• 120 g Chou rouge
• 1/2 pièce(s) Pomme
• 20 g Noix
• 2 pièce(s) Œufs
• 1 pièce(s) Carotte
• 40 g Yaourt nature
• 8 ml Huile de colza
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Émince finement le chou rouge et la carotte.
2. Mélange avec la pomme, les œufs durs et une sauce yaourt-citron.
3. Parsème de noix, arrose d'huile de colza.

Astuces nutrition

• Cette salade croquante met à l'honneur le chou rouge, riche en vitamine C et en antioxydants, encore trop rare à table. La pomme apporte de la fraîcheur, les noix des oméga-3 et l'œuf des protéines complètes. Un plat végétarien complet, coloré et vitaminé, parfait pour un déjeuner équilibré et léger.

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