Fresh Roulette

Équilibré

Salade de crabe, mangue & coriandre

Chair de crabe, dés de mangue et avocat, concombre, coriandre et citron vert, une salade exotique.

Ingrédients

• 160 g Crabe (chair)
• 80 g Mangue
• 3/4 pièce(s) Avocat
• 80 g Concombre
• 20 g Oignon rouge
• 1 c. à soupe Coriandre fraîche
• 1/2 pièce(s) Citron vert
• 6 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Égoutte la chair de crabe et effiloche-la.
2. Taille la mangue, l'avocat et le concombre en dés.
3. Mélange délicatement avec l'oignon rouge, la coriandre, le citron vert et un filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Le crabe est une chair fine, maigre et très protéinée, riche en zinc et en sélénium ; associé à la mangue sucrée, il compose une salade exotique raffinée et rafraîchissante.
• L'avocat apporte le crémeux et les bons gras, la coriandre et le citron vert la fraîcheur acidulée. Un plat léger et équilibré, idéal pour un déjeuner estival original.

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