Fresh Roulette

Protéiné

Salade de dinde, avocat & pamplemousse

Salade acidulée et fraîche : dinde grillée, quartiers de pamplemousse, avocat et graines de tournesol.

Ingrédients

• 170 g Escalope de dinde
• 1/2 pièce(s) Avocat
• 120 g Pamplemousse
• 80 g Mesclun
• 12 g Graines de tournesol
• 6 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Grille l'escalope de dinde émincée 5 à 6 min, assaisonne.
2. Pèle le pamplemousse à vif et prélève les segments.
3. Dresse le mesclun, l'avocat, le pamplemousse et la dinde, parsème de graines de tournesol et arrose d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Le pamplemousse apporte de la vitamine C et de l'amertume qui réveille l'assiette ; son acidité contraste avec le gras de l'avocat pour un équilibre gustatif remarquable, à seulement 14 g de glucides.
• Les graines de tournesol sont riches en vitamine E et en sélénium, un oligo-élément antioxydant. Elles ajoutent du croquant et des lipides insaturés qui complètent l'apport énergétique du plat.

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