Fresh Roulette

Équilibré

Salade de fenouil, orange & saumon fumé

Fenouil croquant émincé, suprêmes d'orange, saumon fumé et avocat, huile d'olive et aneth.

Ingrédients

• 120 g Saumon fumé
• 120 g Fenouil
• 100 g Orange
• 1/2 pièce(s) Avocat
• 1 c. à soupe Ciboulette
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 10 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Émince le fenouil très finement à la mandoline.
2. Pèle l'orange à vif et prélève les suprêmes.
3. Dresse avec le saumon fumé, l'avocat en tranches, arrose d'huile d'olive, de citron et de ciboulette.

Astuces nutrition

• Le fenouil cru, croquant et anisé, est riche en fibres et facilite la digestion. Associé à l'acidité de l'orange, il équilibre parfaitement le gras du saumon fumé pour une salade raffinée.
• Le saumon fumé apporte oméga-3 et protéines, l'avocat de bons lipides. Cette salade fraîche et parfumée se prépare en un quart d'heure et fait un déjeuner léger mais complet.

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