Fresh Roulette

Équilibré

Salade de fraises, mozzarella & basilic

Une caprese fruitée : fraises juteuses, mozzarella, basilic, roquette et réduction balsamique.

Ingrédients

• 150 g Fraises
• 125 g Mozzarella
• 50 g Roquette
• 1 c. à soupe Basilic frais
• 10 g Pignons de pin
• 8 g Huile d'olive extra vierge
• 1 c. à soupe Vinaigre balsamique

Préparation

1. Équeute et coupe les fraises en deux, déchire la mozzarella.
2. Dresse sur la roquette en alternant fraises et mozzarella.
3. Ajoute le basilic, les pignons, arrose d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Astuces nutrition

• La fraise, pauvre en sucre et riche en vitamine C, se marie étonnamment bien avec la mozzarella dans une version sucrée de la caprese. Le basilic et le balsamique lient le tout avec élégance.
• Choisis des fraises de saison bien parfumées, gorgées d'antioxydants. Cette salade originale se prépare en un clin d'œil et surprend agréablement pour un déjeuner ou une entrée estivale.

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