Fresh Roulette

Équilibré

Salade de pastèque, feta & menthe

Le duo estival par excellence : pastèque juteuse, feta salée, menthe fraîche, olives et huile d'olive.

Ingrédients

• 200 g Pastèque
• 80 g Feta
• 80 g Concombre
• 20 g Olives noires
• 1 c. à soupe Menthe fraîche
• 10 g Pignons de pin
• 8 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe la pastèque et le concombre en gros cubes.
2. Émiette la feta par-dessus, ajoute les olives et la menthe ciselée.
3. Arrose d'huile d'olive, parsème de pignons et sers bien frais.

Astuces nutrition

• Le contraste sucré-salé de la pastèque et de la feta est un grand classique méditerranéen, ultra-rafraîchissant. La pastèque, riche en eau et en lycopène, hydrate tout en apportant peu de calories.
• La menthe fraîche facilite la digestion et rehausse le plat sans sel ajouté. Cette salade se prépare en dix minutes chrono, idéale pour les journées de canicule où l'on veut manger frais et léger.

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