Fresh Roulette

Équilibré

Salade de pommes de terre, œuf & câpres

Salade de pommes de terre à la moutarde et câpres, œufs durs et roquette.

Ingrédients

• 200 g Pomme de terre
• 2 pièce(s) Œufs
• 10 g Câpres
• 1/4 pièce(s) Oignon rouge
• 30 g Roquette
• 5 g Moutarde de Dijon
• 5 g Ciboulette
• 8 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Cuis les pommes de terre et les œufs durs.
2. Prépare une vinaigrette moutarde-câpres.
3. Mélange les pommes de terre, les œufs, l'oignon et la roquette.

Astuces nutrition

• Cette salade de pommes de terre s'allège grâce à une vinaigrette à la moutarde plutôt qu'à la mayonnaise, relevée par les câpres acidulées. Les œufs apportent des protéines complètes. Un plat convivial et rassasiant, parfait froid pour un déjeuner ou un pique-nique, sain, savoureux et parfaitement équilibré.

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