Fresh Roulette

Équilibré

Salade de radis, feta & herbes fraîches

Radis croquants, feta, œufs, concombre et pousses d'épinards, relevés de menthe et ciboulette.

Ingrédients

• 100 g Radis
• 80 g Feta
• 2 pièce(s) Œufs
• 100 g Concombre
• 40 g Pousses d'épinards
• 1 c. à soupe Menthe fraîche
• 1 c. à soupe Ciboulette
• 8 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Cuis les œufs durs 9 min, refroidis et coupe-les en quartiers.
2. Émince les radis et le concombre.
3. Dresse sur les pousses d'épinards avec la feta émiettée, les œufs et les herbes, arrose d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Les radis, croquants et légèrement piquants, sont riches en vitamine C et très peu caloriques. Associés à la feta et aux œufs, ils composent une salade fraîche et rassasiante à la fois.
• Les herbes fraîches (menthe, ciboulette) apportent parfum et vivacité sans une calorie. Les œufs complètent l'apport protéique pour un déjeuner équilibré et croquant prêt en douze minutes.

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