Fresh Roulette

Équilibré

Salade tiède d'endives, poulet & noix

Endives poêlées, poulet, pomme et chèvre sur roquette, noix et huile de colza.

Ingrédients

• 120 g Aiguillettes de poulet
• 2 pièce(s) Endive
• 15 g Noix
• 1/2 pièce(s) Pomme
• 30 g Chèvre frais
• 30 g Roquette
• 8 ml Huile de colza
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Poêle le poulet et fais revenir les endives émincées quelques minutes.
2. Dispose sur la roquette avec la pomme et le chèvre.
3. Parsème de noix, arrose de citron et d'huile de colza.

Astuces nutrition

• L'endive, encore trop rare dans les assiettes, est pauvre en calories et riche en fibres et en antioxydants. Associée au poulet maigre, aux noix riches en oméga-3 et à une touche de chèvre, elle compose une salade tiède gourmande et complète, où l'amertume douce équilibre le croquant des noix.

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