Fresh RouletteSkyr aux champignons poêlés, orge perlé et échalotes croustillantes
Un bowl savoureux alliant skyr onctueux, champignons de Paris dorés et orge perlé pour une assiette protéinée et réconfortante.
480kcal
32 gprotéines
45 gglucides
14 glipides
20 minpréparation
Ingrédients
- 200 g Skyr nature
- 120 g Champignons de Paris
- 50 g Orge perlé
- 30 g Échalote
- 5 ml Huile d'olive
- 3 brins Thym frais
- à goût Sel et poivre
Préparation
- Cuire l'orge perlé 20 min à l'eau frémissante, égoutter et réserver.
- Poêler les champignons émincés 6 min avec 1 c.à.c. d'huile d'olive, saler, poivrer.
- Faire dorer les échalotes fines 3 min jusqu'à croustillance, égoutter sur papier.
- Dresser le skyr dans un bol, ajouter l'orge tiède, les champignons et échalotes croustillantes.
- Finir avec un trait d'huile, du thym frais et poivre du moulin.
Astuces nutrition
- L'orge perlé apporte fibres et glucides complexes pour la satiété.
- Cuisez les champignons sans eau pour concentrer les saveurs.
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