Fresh Roulette

Protéiné

Skyr gourmand aux noix et compotée de pomme-cannelle

Skyr islandais onctueux garni de noix concassées, miel et compotée maison de pomme à la cannelle pour un petit-déjeuner protéiné savoureux.

Ingrédients

• 200 g Skyr nature
• 1 moyenne Pomme Gala
• 40 g Noix cerneaux
• 2 Miel d'acacia
• 2 Cannelle moulue

Préparation

1. Peler et couper 1 pomme Gala en dés, cuire à la poêle 4 min avec une pincée de cannelle et 1 c.à.c de miel
2. Concasser 40 g de noix grossièrement, les torréfier 2 min à sec dans une poêle
3. Verser le skyr (200 g) dans un bol, créer un puits au centre
4. Verser la compotée chaude au cœur, parsemer les noix, filet de miel et trait de cannelle

Astuces nutrition

• Le contraste chaud-froid rend ce plat rassasiant 4h
• 32 g protéines + graisses insaturées = parfait pour la récupération musculaire

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