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Équilibré

Sole meunière aux câpres et gremolata de persil

Une délicate sole poêlée au beurre noisette, garnie de câpres acidulées et d'une fraîche gremolata pour une recette classique revisitée.

Sole meunière aux câpres et gremolata de persil — recette équilibré rapide de Fresh Roulette
380kcal
35 gprotéines
8 gglucides
22 glipides
20 minpréparation

Ingrédients

Préparation

  1. Préparez la gremolata en hachant finement le persil, le zeste de citron et l'ail, réservez
  2. Séchez la sole avec du papier absorbant, salez et poivrez légèrement
  3. Chauffez le beurre à la poêle jusqu'à obtenir une mousse dorée, déposez la sole 3-4 min par face
  4. Ajoutez les câpres et versez le jus de citron frais, laissez cuire 1 minute
  5. Dressez la sole dans l'assiette, versez le beurre noisette et les câpres par-dessus
  6. Parsemez généreusement de gremolata et servez aussitôt

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