Fresh Roulette

Équilibré

Steak haché aux champignons de bois et échalotes confites

Steak haché savoureux accompagné de champignons poêlés et d'échalotes caramélisées, pour un dîner gourmand et équilibré.

Ingrédients

• 150 g Steak haché de boeuf
• 120 g Champignons de bois
• 60 g Échalotes
• 2 c.à.c. Huile d'olive
• 1 Ail
• 5 g Persil frais
• au goût Sel et poivre

Préparation

1. Émincer les échalotes et les faire cuire à feu moyen 8 min avec 1 c.à.c. d'huile d'olive jusqu'à caramélisation.
2. Nettoyer et trancher les champignons, les faire sauter 5 min à feu vif avec le reste d'huile et l'ail.
3. Former un steak haché, saler et poivrer, le cuire 4 min de chaque côté à feu vif.
4. Dresser le steak au centre de l'assiette avec les champignons et échalotes autour, parsemer de persil frais.

Astuces nutrition

• Utiliser du boeuf haché 5% matière grasse pour garder l'équilibre calorique
• Les échalotes confites apportent de la douceur naturelle sans sucre ajouté

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