Fresh Roulette

Protéiné

Steak haché de bœuf aux lentilles corail et crème de moutarde ancienne

Un steak haché savoureux accompagné de lentilles corail moelleuses et d'une crème de moutarde ancienne riche en saveurs.

Ingrédients

• 160 g Steak haché de bœuf
• 60 g Lentilles corail sèches
• 40 g Fromage blanc
• 1 c.à.s. Moutarde ancienne
• 3 g Thym frais
• 8 ml Huile d'olive

Préparation

1. Cuire les lentilles corail 12 minutes à l'eau bouillante salée, égoutter
2. Façonner le steak haché et saisir 3 min de chaque côté à feu vif dans une poêle huilée
3. Préparer la crème : mélanger moutarde ancienne, fromage blanc et thym frais
4. Ajouter les lentilles cuites dans la poêle avec le steak, verser la crème de moutarde et réchauffer 2 min

Astuces nutrition

• Les lentilles corail cuisent vite et gardent une belle tenue
• Ne pas surcharger le steak haché pour qu'il reste tendre et juteux
• La moutarde ancienne apporte umami et saveur sans excès de sel

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