Fresh Roulette

Équilibré

Steak haché épicé aux betteraves rôties et purée de carotte au cumin

Un steak haché savoureux servi avec des betteraves rôties caramélisées et une purée de carotte parfumée au cumin, pour un repas équilibré et réconfortant.

Ingrédients

• 140 g Steak haché de boeuf
• 120 g Betteraves crues
• 130 g Carotte
• 8 ml Huile d'olive
• 0.5 g Cumin en poudre
• 5 ml Vinaigre balsamique

Préparation

1. Cuire les betteraves rôties au four à 200°C pendant 20 minutes avec un trait d'huile d'olive et du sel.
2. Cuire la carotte coupée en dés dans l'eau bouillante 12 minutes, puis mixer avec 30ml de bouillon, cumin et poivre.
3. Façonner le steak haché en galette, saler et poivrer. Le cuire à la poêle 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.
4. Dresser la purée, y poser le steak et garnir avec les betteraves rôties et un trait de vinaigre balsamique.

Astuces nutrition

• Les betteraves se préparent à l'avance et se réchauffent facilement.
• Utilise du steak haché 5% MG pour plus de saveur sans excès de graisse.

Recettes similaires

→ Voir toutes les recettes équilibré