Fresh Roulette

Équilibré

Suprême de poulet aux myrtilles et écrasé de navets au thym citronné

Filet de poulet tendre et savoureux aux myrtilles acidulées, accompagné d'une purée de navets parfumée au thym frais et zeste de citron.

Ingrédients

• 160 g Filet de poulet
• 180 g Navets
• 60 g Myrtilles fraîches
• 3 brins Thym frais
• ½ Citron frais
• 10 ml Huile d'olive

Préparation

1. Cuire les navets 15 min à l'eau bouillante salée, puis les écraser avec un trait d'huile d'olive, thym frais et zeste de citron
2. Saler et poivrer le filet de poulet, le cuire 12 min à la poêle sur feu moyen-vif (6 min de chaque côté)
3. En fin de cuisson du poulet, ajouter les myrtilles fraîches dans la poêle pour les réchauffer doucement 2 min
4. Dresser le poulet sur l'écrasé de navets, parsemer les myrtilles dessus et napper de jus de cuisson

Astuces nutrition

• Les myrtilles apportent des antioxydants et une légère acidité qui équilibre parfaitement le poulet
• Ne pas trop cuire le poulet : vérifier la cuisson avec un thermomètre (65°C à cœur)

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