Fresh Roulette

Protéiné

Tartare de saumon, avocat & sésame

Saumon cru taillé au couteau, dés d'avocat, sauce soja-sésame et une pointe de citron vert.

Ingrédients

• 160 g Saumon (filet)
• 1/2 pièce(s) Avocat
• 8 g Graines de sésame
• 5 g Huile de sésame
• 1 c. à soupe Sauce soja
• 1/2 pièce(s) Citron vert

Préparation

1. Taille le saumon très frais en petits dés au couteau.
2. Mélange délicatement avec l'avocat en dés, un filet de sauce soja, le jus de citron vert et l'huile de sésame.
3. Dresse en cercle, parsème de graines de sésame et sers bien frais.

Astuces nutrition

• Le saumon cru conserve l'intégralité de ses oméga-3, des acides gras essentiels que la cuisson peut partiellement dégrader. Choisis un saumon extra-frais et garde-le au froid jusqu'au dressage pour la sécurité.
• L'avocat et le sésame apportent des lipides insaturés qui aident à absorber les vitamines liposolubles du poisson. Ce tartare atteint 37 g de protéines sans le moindre féculent, idéal en entrée protéinée.

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