Fresh Roulette

Équilibré

Tartare de saumon, radis & citron vert

Saumon cru en tartare, radis croquants, avocat, échalote et citron vert.

Ingrédients

• 140 g Saumon (filet)
• 40 g Radis
• 1/4 pièce(s) Avocat
• 1/4 pièce(s) Échalote
• 5 g Ciboulette
• 1/2 pièce(s) Citron vert
• 5 ml Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Coupe le saumon très frais en petits dés.
2. Mélange avec l'échalote, le citron vert et la ciboulette.
3. Ajoute les radis et l'avocat en dés, arrose d'un filet d'huile d'olive.

Astuces nutrition

• Cru en tartare, le saumon préserve tous ses oméga-3, sensibles à la cuisson. Les radis apportent du croquant, l'avocat de bons gras et le citron vert une pointe acidulée. Sans féculent et raffiné, un plat frais et léger, riche en protéines et en bons acides gras, parfait pour un déjeuner d'été élégant.

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