Fresh Roulette

Protéiné

Tartare de thon & saumon aux deux avocats

Duo de poissons crus taillés au couteau, avocat généreux, citron et ciboulette.

Ingrédients

• 90 g Thon frais
• 90 g Saumon (filet)
• 1 pièce(s) Avocat
• 5 g Graines de sésame
• 1 c. à soupe Ciboulette
• 1/2 pièce(s) Citron jaune

Préparation

1. Taille le thon et le saumon en petits dés réguliers.
2. Mélange avec l'avocat en dés, le jus de citron, l'huile de sésame, sel et poivre.
3. Dresse en cercle, parsème de sésame et de ciboulette, sers bien frais.

Astuces nutrition

• Associer thon maigre et saumon gras équilibre le tartare : le premier booste les protéines, le second apporte les oméga-3. Un mariage idéal pour un plat cru complet et savoureux.
• L'avocat en abondance fournit l'énergie et le crémeux qui lient le tartare sans sauce industrielle. Veille à utiliser des poissons ultra-frais et à les garder au froid jusqu'au service.

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