Fresh Roulette

Équilibré

Tofu croustillant à la sauce satay, carottes rôties et nouilles de riz

Tofu pané doré servi avec une sauce cacahuète-sriracha veloutée, carottes rôties et nouilles de riz pour un plat asiatique savoureux et rassasiant.

Ingrédients

• 150 g Tofu nature ferme
• 120 g Carottes
• 60 g Nouilles de riz
• 1,5 Beurre de cacahuète naturel
• 0,5 Sauce sriracha
• 0,5 Citron vert
• 1,5 Farine de riz
• 1,5 Huile d'arachide

Préparation

1. Presser le tofu 10 min, couper en cubes et enrober de farine de riz mélangée à du sel.
2. Sauté les cubes 8-10 min à feu moyen jusqu'à dorage, réserver.
3. Rôtir les carottes (200°C, 12 min) avec un trait d'huile.
4. Préparer la sauce : mélanger beurre de cacahuète, sauce sriracha, citron vert et 3 cl d'eau.
5. Cuire les nouilles 4 min, égoutter et placer dans l'assiette.
6. Assembler : nouilles, tofu croustillant, carottes et napper de sauce satay.

Astuces nutrition

• Le pressage du tofu est essentiel pour qu'il dore correctement et absorbe la sauce.
• Préparer la sauce satay à l'avance pour plus de saveurs développées.
• Ajouter des cacahuètes concassées en garnish pour plus de croustillant.

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