Fresh Roulette

Équilibré

Tofu mariné aux agrumes et croûte de sésame, légumes d'hiver rôtis

Tofu tendre caramélisé aux zestes d'orange et citron, garni de sésame doré, accompagné de navets et champignons de Paris rôtis.

Ingrédients

• 200 g Tofu nature ferme
• 120 g Navets
• 100 g Champignons de Paris
• 1 c.à.s. Sauce soja
• 8 g Miel liquide
• ½ de chaque Citron et orange
• 10 g Sésame grillé
• 1 c.à.s. Huile olive

Préparation

1. Presser le tofu 10 min, couper en cubes de 3 cm. Mélanger sauce soja, miel, zeste orange et jus citron.
2. Rôtir navets et champignons coupés au four 15 min à 200°C avec huile olive et thym.
3. Cuire le tofu à la poêle 8 min jusqu'à coloration dorée, verser la marinade, laisser caraméliser 3 min.
4. Saupoudrer sésame grillé et persil frais, servir chaud avec les légumes rôtis.

Astuces nutrition

• Le pressage du tofu est essentiel pour une meilleure texture et absorption des saveurs.
• Les agrumes créent une sauce légère et vitaminée sans matière grasse excessive.
• Préparer les légumes à côté pour un repas complet en une cuisson.

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