Fresh Roulette

Équilibré

Truite poêlée, courgette & aneth

Filet de truite poêlé, courgettes fondantes à l'ail, amandes et ciboulette, filet de citron.

Ingrédients

• 180 g Truite
• 150 g Courgette
• 10 g Amandes
• 1 gousse(s) Ail
• 1 c. à soupe Ciboulette
• 1/2 pièce(s) Citron jaune
• 10 g Huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Poêle le filet de truite 3 à 4 min côté peau puis 1 min de l'autre côté.
2. Fais revenir les courgettes en rondelles 6 à 7 min à la poêle avec l'ail.
3. Dresse la truite sur les courgettes, parsème d'amandes et de ciboulette, arrose de citron.

Astuces nutrition

• La truite est un poisson gras d'eau douce, source d'oméga-3 et de protéines complètes ; poêlée côté peau, elle garde sa chair moelleuse et développe une peau croustillante.
• Les courgettes fondantes et les amandes apportent fibres, vitamine E et bons gras. Un plat simple, léger et équilibré, prêt en une vingtaine de minutes.

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