Fresh Roulette

Protéiné

Wrap de laitue au poulet & guacamole

Des feuilles de laitue croquantes garnies de poulet épicé et d'un guacamole maison, sans galette ni pain.

Ingrédients

• 190 g Aiguillettes de poulet
• 1 pièce(s) Avocat
• 80 g Salade verte
• 80 g Tomate
• 20 g Oignon rouge
• 1 c. à soupe Coriandre fraîche
• 1/2 pièce(s) Citron vert
• 1/2 c. à café Paprika

Préparation

1. Poêle les aiguillettes de poulet émincées avec un peu de paprika, sel et poivre.
2. Écrase l'avocat à la fourchette avec l'oignon rouge ciselé, la coriandre, le jus de citron vert et une pincée de sel pour le guacamole.
3. Garnis les grandes feuilles de laitue de guacamole, de poulet et de dés de tomate, puis roule-les.

Astuces nutrition

• Remplacer la tortilla par des feuilles de laitue élimine le féculent et ajoute fraîcheur et croquant tout en réduisant fortement les calories. L'avocat fournit l'énergie et les fibres qui manqueraient sinon.
• Le guacamole maison évite les additifs et le sel excessif des versions industrielles. La coriandre et le citron vert boostent le goût sans calories, pour un wrap léger mais rassasiant à 42 g de protéines.

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